Плавильные Котлы для Сыра

 

Машина предназначена для приготовления разнообразных продуктов – плавленый сыр, молочные кремы, паштеты, майонез, кетчуп, детское питание для кормления, шоколадные начинки, эмульсии, мармелад, соусы и многое другое, продукты с аналогичными рецептами.

Стандартная машина состоит из изолированного контейнера, в котором механизм перемешивания и тройной нож, позволяет резать и перемешивать. Скорость мешалки и ножа плавно регулируемы.

Внутренняя поверхность сосуда полированная нержавеющая сталь. Чаша имеет полезный объем 80, 150 или 300 литров. Линейный привод позволяет работу под углом 30 °, также и розлив содержания.

Крышка контейнера открывается и закрывается  электромеханическим линейным приводом, а во время работы замыкается винтовыми фиксаторами (опционально поставляется автоматическая пневматичeская блокировка). Для уплотнения сосуда во время работы используется торцевое уплотнение.

Машина полностью компьютеризированна Delta с touch screen и имеет различные настройки, чтобы хранить большое количество рецептов. Опционально поставляется контроллер Siemens.

Машина изготавливается в варианте с едноскоростным или двускоростным двигателем.

      Все части машины, которые находятся в контакте с продуктом, изготовлены из нержавеющей стали кислотостойкой AISI 316, а остальные - из нержавеющей стали AISI 304. Машина сделана в соответствии с директивами 2006/42 / EC и 2006/95 / EC, правил и USDA.


В зависимости от продукта, который будет производиться, по желанию клиента, поставляется с:

- Паровой рубашкой для охлаждения или подогрева продукта;

- Вакуумный насос 25 m³/h (Speck);

- Прямой впрыск пара от 2 бр. дюзи ½“;

- Сливной клапан DN 65;

- Пневматический сливной клапан DN 65;

- Пневматический замок крышки с 2-мя алюминиевыми цилиндрами;

- Система подготовки пара (исход, предохраняемого клапана для контрола  давления).


Технические парaметры:
Kат. номера 61.2410.08 61.2410.15 61.2410.30
Рабочий объем 80 l 150 l 300 l
Обороты ножей
300-3000 rev/min
300-3000 rev/min 300-3000 rev/min
Обороты мешалки
10-70 rev/min
10-70 rev/min 10-70 rev/min
Установленная мощность
22 kW
35 kW
70 kW

Питание - ток/

пар/въздух

3x400 V/50 Hz/3,5 bar, 135°C,

6 bar, Ø8

3x400 V/50 Hz/3,5 bar, 135°C,

6 bar, Ø8

3x400 V/50 Hz/3,5 bar, 135°C,

6 bar, Ø8
 

Размеры:
Кат. номера
61.2410.08
61.2410.15 61.2410.30
Длина
2240 mm 2365 mm 2550 mm
Широта
1280 mm 1455 mm 1500 mm
Широта при положение опорожнения
2015 mm 2255 mm 2680mm
Высота
1700 mm 1955 mm 2400 mm
Высота при открыты люк
2110 mm 2505 mm 3265 mm

Видео