La machine est conçue pour le lavage des chariots pour la cuisson des produits de pâtisserie. Il s’agit d’une machine à cabine avec système de ventilation intégré. L’opérateur pousse le chariot dans la machine et ferme la porte. Le verrou électromécanique empêche l'ouverture de la porte pendant le lavage. Le lavage est effectué à l'aide de collecteurs de buse de construction spéciaux pour le lavage du chariot avec ses plateaux (avec leur fond vers le haut). Afin d'obtenir les meilleures performances de lavage avec un minimum de consommation d'eau et d'électricité, la solution de lavage provenant de la pompe est dirigée vers plusieurs vannes magnétiques et les côtés du chariot sont pulvérisés les uns après les autres. Ainsi, l'effet de lavage est similaire à celui du collecteur à buse rotative. . Pour le rinçage, il utilise l’approvisionnement général en eau. L'agent de lavage est ajouté manuellement dans la cuve avant le démarrage (option - système de dosage automatique). La température de l'eau souhaitée peut être réglée entre 30 et 60 ° C via un thermostat. La durée de tous les processus est réglable à partir du contrôleur de la machine. L'unité de contrôle est Siemens. Le panneau de commande et l'armoire électrique sont montés sur le côté droit de la machine. Le réservoir et la pompe doivent être creusés sous la machine. La machine est en acier inoxydable 1.4301 (AISI 304) et est conforme aux directives du Conseil 2006/42 / ЕС et 2006/95 / EC et aux réglementations de l'USDA.