Устройство предназначено для стерилизации одого ножа и одного массата с длиной лезвия 350 мм (отверстия для всавления массата могут быть использованы и для размещения ножей). Подогрев воды до 85°С осуществляется с помощью электрических обогревателей. Для безопасности персонала корпус машины изолирован.

Заполнение водой осуществляется вручную , а сливания с помощи шаровой клапан. Для дополнительная безопасность стерилизатор оснащен переливом. Устройство предназначено для настенного крепления. В зависимости от  потребности клиента стерилизаторы выпускаются в разных мощности. Также по желанию клиента может быть изготовлен дополнительный держатель, при помощи которого можно стерилизовать перчатки.

Всех Катикулы изготовленый из нержавеющей стали 1.4301 и соответствует ГОСТ, директивам Совета Европы № 2006/42/ЕС и USDA наредба.