Машина предназначена для быстрой и эффективной мойки штативов размерами 2950х1200 мм и рам размерами 3700х1200х1200 мм, используемых при изготовлении хамона. Оба вида изделий вращаются в роторной раме в камере машины. Транспортная система, передвигающая висящие штативы с хамоном, автоматически связывается с системой машины для введениях в ротор. Не висящие рамы транспортируются и вводятся в ротор при помощи тележки и платформы. После этого в зависимости от изделия, нуждающегося в мойке – с и без хамона, оператор выбирает желаемую программу мойки. Перед началом процесса мойки в камеру можно впрыснуть пар, чтобы смягчить наслоение по рамам и обеспечить более качественную мойку. Мойка совершается двумя коллекторными системами с рециркулирующей водой из бака, а ополаскивание - водой из водопроводной сети. Используемая вода для мойки и ополаскивания проходит через фильтр, на котором остаются остатки засорения, и вливается опять в бак. Моющий раствор нагревается при помощи парового инжектора. Машина оснащена вентиляционной системой для вытяжки паров и дозирующей системой для препарата. Машина изготовлена из нержавеющей стали 1.4301 (AISI 304), соответствует директивам 2006/42/ЕС и 2006/95/EC и распоряжению USDA.