Macchina di taglio universale di taglio

 

La macchina è destinata alla produzione di diversi prodotti: formaggi fuso, creme da latte, pate, maionese, ketchup, alimenti per bambini, riempimenti di cioccolato, surimi, emulsioni, marmellate e altri prodotti su ricette analogiche.
La macchina standard è costituita da vaso termoisolato, dove l'unità di agitazione e tre coltelli tagliano e miscelano i componenti. La velocità di agitatore e di coltelli può essere regolare senza problemi.
   La superficie interna della vasca è in acciaio inossidabile lucidato resistente all'acqua, rendendo più facile la pulizia. Il vaso è offerto con volume netto 80, 150 o 300 L. L'azionamento lineare consente di lavorare a 30 ° e inclinare e svuotare la nave.
Il coperchio si apre / chiude anche con azionamento lineare e durante il processo di lavorazione viene fissato con morsetti a vite (bloccaggio pneumatico automatico opzionale). Per una migliore sigillatura durante il lavoro viene utilizzato airseal.

L'unità di controllo della macchina è Delta con schermo a sfioramento, consentendo
varie impostazioni e salvando un gran numero di ricette. Come opzione la macchina viene offerta con Siemens controller.
Tutte le parti di macchine a contatto con il prodotto sono in acciaio inossidabile AISI 316 resistente all'acqua e le altre parti della macchina - di AISI 304. La macchina è conforme alle direttive del Consiglio 2006/42 / ЕС e 2006/95 / EC e alle regolazioni USDA.

A seconda del prodotto la macchina può essere dotata di:
- giacca di vapore per il raffreddamento o il riscaldamento del prodotto;
- pompa per vuoto;
- iniezione diretta del vapore;
- valvola manuale per lo svuotamento DN65;
- valvola pneumatica per lo svuotamento DN65;
- blocco pneumatico;
- sistema di preparazione del vapore (uscita, valvola di sicurezza per il controllo della pressione).

Technical data:
Art. numbers 61.2410.08 61.2410.15
Net volume 80 l 150 l
Knife speed
300-3000 rpm./min.
300-3000 rpm./min.
Mixer speed
10-70 rpm./min.
10-70 rpm./min.
Installed power 22 kW
35 kW

Power supply - electricity/

steam/compressed air

3x400 V/50 Hz/3,5 bar, 135°C,

6 bar, Ø8

3x400 V/50 Hz/3,5 bar, 135°C,

6 bar, Ø8
 

Dimensions:
Art. numbers 61.2410.08
61.2410.15
Length 2240 mm 2365 mm
Width when working 1280 mm 1455 mm
Width when tilting
2015 mm 2255 mm
Height
1700 mm 1955 mm
Height with open cover 2110 mm 2505 mm

 

Video