Linea di produzione specializzata per il taglio di formaggi a peso fisso, 6130101000

         La macchina è designata per il taglio di blocchi rettangolari di formaggi e formaggi in pezzi a peso fisso. La linea di produzione è il modulo uno ed è composta da Macchina per il taglio in peso fisso e selezionatrice ponderale con reiezione.
      Il blocco rettangolare è posto su nastro trasportatore con scala. Dopo aver misurato il suo peso, il blocco viene trasportato alla ghigliottina di taglio. Durante il movimento, la forma e le dimensioni del blocco vengono misurate mediante scanner laser. Prendendo i risultati degli scanner, il microprocessore calcola lo spessore di ogni fetta, che dovrebbe essere tagliato dalla ghigliottina. Dopo il taglio ogni fetta cade su un selezionatore ponderale e se vi è una deviazione dal peso specificato, viene rimossa da un rejet.
        La macchina per il taglio è composta da un trasportatore; scala con cintura in poliuretano (azzeramento manuale e automatico); trasportatore per il posizionamento dei blocchi con nastro in poliuretano; Scansione 3D con sensori laser; meccanismo di taglio con lama a ghigliottina teflonata, azionata da servomotore, unità per trattenere il blocco durante il taglio e il convogliatore in uscita.
        Dal trasportatore in uscita le fette vengono trasportate al selezionatore ponderale con il rejet. Questa parte è composta da tre trasportatori e la pesatura è dinamica (reset manuale e automatico della scala).
        L'unità di controllo è Delta con touch screen con software, appositamente programmato per la macchina, che illustra il processo, il salvataggio e l'avvio dei programmi.
        La macchina è realizzata in acciaio inossidabile AISI 316 e la costruzione è progettata per una facile pulizia.

 

Macchina conforme alla Direttiva per quantità nominali per prodotti preconfezionati:
Quantità nominale (Qn, Vn) in grammi o millilitri Max. deviazione
                %                
grammi o millilitri
da 5 a 50 ±9 -
da 50 a 100 - ±4,5
da 100 a 200 ±4,5 -
da 200 a 300 - ±9
da 300 a 500 ±3 -
da 500 a 1000 - ±15
da 1000 a 10 000 ±1,5 -
 

Dati tecnici:
Capacità fino a 60 fette / min
(dipende dal peso)
Fette di peso da 150 a 1000 g
Max. dimensioni del blocco
 / da negoziare / 		400x200x150 mm
Alimentazione elettrica 3x400 V, 50 Hz
Potenza installata 5 kW
Aria compressa Ø 6 mm
Portata della scala che entra nel trasportatore fino a 6000 (precisione 0,5 g)
Selezionatrice ponderale fino a 1000 (precisione 0,2 g)
Dimensioni 3242х930х2217 mm

 
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