Die Waschmaschine ist für Waschen von Wagen für Backen von Teigprodukten bestimmt. Sie ist Kammermaschine mit standardmäßig eingebautem mit Wrasenabzug. Die Bedienungsperson positioniert manuell der Rauchwagen in die Waschkammer und schließt die Tür zu. Elektromechanische Verriegelung verhindert das Öffnen der Tür während des Waschvorgangs. Das Waschen erfolgt mithilfe Düsenstöcke, die speziell konstruiert sind, damit der Wagen zusammen mit den Blechen (mit ihrem Boden nach oben) gewaschen wird. Damit bestes Waschergebnis bei minimalem Wasser- und Stromverbrauch erreicht wird, wird die Waschlösung von Pumpe zu mehrere Magnetventile geführt, so dass alle vier Seiten von dem Wagen nacheinander besprüht werden und auf diese Weise rotierendes Düsenstock nachahmen. Das Spülen erfolgt mit Leitungswasser. Das Waschkonzentrat wird von Hand im Tank vor der Inbetriebnahme eingefüllt. Das automatische Dosiersystem wird optional angeboten. Die gewünschte Temperatur kann in Grenzwerten 30-60 ̊C durch Temperaturregler konstant gehalten werden. Die Dauer des Wasch- und Spülvorgangs ist von der Bedienungsperson einstellbar, abhängig von der Verschmutzung der Rauchwagen.Die Steuerung der Maschine erfolgt durch Siemens Steuerung. Der Steuerschrank ist auf der rechten Seite der Maschine montiert. Der Tank und die Pumpe werden im Boden begraben. Die Maschine ist aus Edelstahl 1.4301 (AISI 304) hergestellt und entspricht der Richtlinien 2006/42/EG und 2006/95/EG und USDA-Regulationen.