Die Maschine ist zur leichten und effektiven Reinigung von Messerkörben in Lebensmittelindustriebetrieben geeignet.   Sie besteht aus Kammer für Waschen, Spülen/Sterilisation, zwei Tänke, die sich unter dem Kammer befinden, und Steuerung.

Bei geöffneter Tür werden die Messerkörbe auf den Halter gestellt. Der Halter wird in den Kammer für Waschen/Sterilisation reingeschoben und die Tür wird geschlossen. Das Waschen und die Spülen/Sterilisation der Messer erfolgt durch zwei rotierende Düsenstöcke für Einspritzen der Lösung. Das Waschen erfolgt mit zirkulierender Waschlösung, indem die Dosierung vom Waschmittel automatisch ist. Das für den Spül-/Sterilisation verwendete Wasser wird in dem Tank für Hauptwaschen geleitet. Die Maschine ist mit einem Filter ausgerüstet, für Greifen von festen mechanischen Verschmutzungen. Der Filter ist abnehmbar ausgeführt und kann leicht gereinigt werden.

Damit die für die Sterilisation notwendige Temperatur erreicht wird, ist die Maschine nicht nur mit Tank für das Waschen, sondern auch mit Tank für das Spülen ausgerüstet.  In den beiden Tanks wir das Wasser (die Waschlösung) mit elektrischen Heizkörpern (23.2111.00) oder durch direktes Einspritzen von Dampf (26.2110.0100) beheizt. Die gewünschte Waschtemperatur kann in Grenzwerten 30-60˚C und diese für das Spülen in Grenzwerten 80-85°С eingestellt werden, das mithilfe Temperaturreglern erfolgt.

Die Maschine ist aus Edelstahl 1.4301 (AISI 304) hergestellt und entspricht der Richtlinien 2006/42/EG und 2006/95/EG und USDA-Regulationen.