Die Maschine ist für Reinigung von Edelschimmel von roh-getrockneten Produkten – flache Dauerwurst, harte Wurst usw.

Sie besteht aus Körper mit 2 Stk. Bürsten und beweglichem Rahmen, auf den die Produkte angehängt werden (zusammen mit dem Rauchspieß). Die erste Bürste ist an einem separaten Rahmen befestigt. Das ermöglicht die Regelung des Abstands zwischen den Bürsten, nach der Größe des Produktes. Die Geschwindigkeit der Bürstendrehung ist fließend zu regeln.

Der Rahmen, auf dem die Produkte hängen, wird durch Pneumatikzylinder bewegt. Der Hub des Rahmens kann auch geregelt und begrenzt werden, abhängig von der Art des Produktes.

Die Steuerung der Maschine ist computerisiert - Delta Holand mit touch screen.

Die Maschine ist aus Edelstahl 1.4301 (AISI 304) hergestellt und entspricht EU –Richtlinien Nr. 2006/42/EG und 2006/95/EG und USDA Regulationen.