Die Maschine ist für Mischen von frischem Fleisch (min. Temperatur -3°C) und ist völlig aus rostfreiem Edelstahl 1.4301 (AISI 304) hergestellt.

Das Mischen erfolgt mithilfe von zwei Mischwellen mit Paddeln. Ihre Ausführung und die Änderung der Drehrichtung erlauben die effektive Homogenisierung des Produktes.

Zur Bequemlichkeit des Nutzers ist der Behälter auf zwei Ebenen gebaut und zur seiner Erleichterung erfolgt die Entleerung durch eine Entleerklappe in dem Vorderteil der Maschine eingebaut.

Die Steuerung der Maschine erlaubt Einstellung der Drehdauer in beiden Richtungen. Die Drehgeschwindigkeit wird vom Frequenzumrichter gesteuert.