Die Maschine ist für Mischen von frischem Fleisch (min. Temperatur -3°C) und ist völlig aus rostfreiem Edelstahl 1.4301 (AISI 304) hergestellt.

Das Mischen erfolgt mithilfe von zwei Mischwellen mit Paddeln. Ihre Ausführung und die Änderung der Drehrichtung erlauben die effektive Homogenisierung des Produktes.

Zur Bequemlichkeit des Nutzers ist der Behälter auf zwei Ebenen gebaut und zur seiner Erleichterung erfolgt die Entleerung durch eine Entleerklappe in dem Vorderteil der Maschine eingebaut. Das Vorhandensein von einem 200 l Hub- und Beschickungswagen, in dem die Entleerung erfolgt, wird von seinem Sensor kontrolliert.

Die Steuerung des Mischers ist computerisiert und ermöglicht Eingeben von insgesamt 99 Programmen, stufenlose Drehgeschwindigkeitsregelung, Einstellung der Zeitdauer des Programmes, verzögerten Start.

Der Mischer wird auch in Kombination mit Hebe- und Kippvorrichtung für 200 l Hub- und Beschickungswagen angeboten.