Mașina este concepută pentru gătitul cârnaților prin imersie în apă fierbinte. Produsele sunt plasate în coșuri speciale cu suporturi, care împiedică apariția acestora.

Dispozitivul constă din rezervor, jachetă de apă deschisă, elemente de încălzire pentru apa din jacheta de apă. Evacuarea apei se face prin robinete cu bilă manuale. Panoul electric și unitatea de comandă sunt montate separat de mașină.

Pentru a controla temperatura, dispozitivul este echipat cu senzori, care măsoară temperatura în rezervor, în carcasa de apă și în miezul produsului.

Dispozitivul este fabricat din oțel inoxidabil DIN 1.4301 (AISI 304), care permite utilizarea în industria alimentară.