Mașină universală de amestecare și tăiere

 

Mașina este destinată producției diferitelor produse - brânză topită, cremă de lapte, pate, maioneză, ketchup, alimente pentru copii, umpluturi pentru ciocolată, surimi, emulsii, marmeladă și alte produse realizate pe rețete analoage.
Mașina standard constă dintr-un vas termoizolat, unde unitatea de agitare și trei cuțite tăietoare se taie și se amestecă componentele. Viteza agitatorului și a cuțitelor poate fi ajustată fără probleme.
   Suprafața interioară a vasului este confecționată din oțel inoxidabil lustruit, rezistent la acizi, ceea ce ușurează curățarea. Vasul este oferit cu un volum net de 80 sau 1500 L. Acționarea liniară permite lucrul la un unghi de 30 ° și înclinarea și golirea vasului.
Capacul se deschide / se închide și cu acționare liniară, iar în timpul procesului de lucru se fixează cu cleme cu șurub (blocare automată pneumatică opțională). Pentru o etanșare mai bună în timpul lucrului se folosește dispozitivul de aerisire.

 Unitatea de comandă a mașinii este Delta cu ecran tactil, permițând
diverse setări și salvarea unui număr mare de rețete. Ca opțiune, mașina este oferită împreună cu controlerul Siemens.
Toate componentele mașinii care intră în contact cu produsul sunt fabricate din oțel inoxidabil AISI 316 rezistent la acizi și celelalte componente ale mașinii - din AISI 304. Mașina respectă directivele Consiliului 2006/42 / UE și 2006/95 / CE și reglementările USDA.


În funcție de produs, mașina poate fi echipată cu:
- jacheta de abur pentru răcirea sau încălzirea produsului;
- pompă de vid;
- injecție directă;
- supapă manuală pentru golirea DN65;
- supapă pneumatică pentru golirea DN65;
- închiderea capacului pneumatic;
- sistem de preparare a aburului (ieșire, supapă de siguranță pentru controlul presiunii).
Technical data:
Art. numbers 61.2410.08 61.2410.15
Net volume 80 l 150 l
Knife speed
 300-3000 rpm./min.
 300-3000 rpm./min.
Mixer speed
 10-70 rpm./min.
 10-70 rpm./min.
Installed power 22 kW
 35 kW

Power supply - electricity/

steam/compressed air

3x400 V/50 Hz/3,5 bar, 135°C,

6 bar, Ø8

3x400 V/50 Hz/3,5 bar, 135°C,

6 bar, Ø8
 

Dimensions:
Art. numbers 61.2410.08
 61.2410.15
Length 2240 mm 2365 mm
Width when working 1280 mm 1455 mm
Width when tilting
 2015 mm 2255 mm
Height
 1700 mm 1955 mm
Height with open cover 2110 mm 2505 mm

 
Video