Машината е предназначена за почистване на благородна плесен от сурово-сушени продукти – луканки, суджуци и др.

Състои се от корпус с две четки и подвижна рамка, на която се закачат продуктите (заедно с „бастуна“). Едната четка е окачена за отделна рама. Това позволява да се регулира разстоянието между четки според големината на продукта. Скоростта на въртене на четките се регулира плавно.

Рамката, на която са окачени продуктите, се задвижва чрез пневматичен цилиндър. Ходът на рамката също може да се регулира и ограничава, в зависимост от вида на продукта.

Управлението на машината е компютъризирано – Delta Holand с touch screen.