Машината е предназначена за варене на течни и пастообразни продукти. Тя се състои от съд с полезен обем 250 л, разбъркващ механизъм, задвижван от мотор–редуктор и система за подгряване.

Суровината се зарежда в съда и се загрява чрез подаваната пара. Специалната бъркалка обезпечава равномерното хомогенизиране на продукта и предотвратява полепването на продукта по стените. За изсипване на готовия продукт след отваряне на капака съдът се накланя.

Капакът на съда се отваря и затваря ръчно, а по време на работния цикъл се фиксира с  винтови фиксатори.

Машината е снабдена с температурен регулатор, както и потенциометър за регулиране на скоростта на въртене на бъркалката.